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管理实践论文 关于大学生毕业实习过程其管理实践——基于旅游酒店管理专业的个案论文范文参考资料

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摘要:大学毕业生实习可以让大学生获得实践经验、提升就业能力,从而促进大学生毕业后的就业。为了让高校大学生实习真实且有成效,文章通过对毕业生实习过程的跟踪观察,发现学生在实习过程中存在的问题,探讨高校如何有针对性地组织和规范大学生实习活动,从而促进大学毕业生的实习成效。

关键词:大学生;实习成效;实习过程

doi:10.16083/j.cnki.1671—1580.2017.09.032

中图分类号:G642 文献标识码:A 文章编号:1671—1580(2017)09—0117—03

一、实习过程观察

(一)实习专场双向见面会。旅游酒店专业,由于用人单位对实习生的需求量大,因此有很多相关单位会主动找学校进行合作,学院会依据一定的标准对用人单位进行筛选,尽可能给学生提供更多更好的选择。在实习正式开始之前,学院一般会举行一到两场的双向见面会,即学生和用人单位进行双向选择。在双向选择的过程中,会有少部分学生因选择不到合适的岗位而不得不退而求其次,另外也会有小部分学生采取骑墙的态度——先选定一家实习单位,但还在犹豫去不去。正是因为部分学生的骑墙态度,大大影响了学校统一安排实习的困难——从最近三届的实习情况来看,学生自主实习的意向增强,而且自主实习人数也呈逐年上升趋势。通过最近几年对学生实习动因的调查数据分析显示,选择自主实习的学生有多种情况,身体原因,家长原因,准就业的原因,怕吃苦、跟风等等,各种原因不一而足。

(二)实习动员大会。实习双向见面会后,学院会对结果进行汇总形成正式的毕业实习文件,文件上面会明确学生的实习点、实习要求、实习指导教师、实习时间、实习成绩考核要点等等。

(三)到岗实习。实习生到岗,一般由用人单位和实习指导教师来督促。在实习动员大会上,各用人单位的到岗时间一般都会明确,实习人数多的单位通常会安排专车来接实习生到岗,人数少的则由实习生自行到岗。实习指导教师会和用人单位的相关负责人落实实习生到岗情况,同时协商解决到岗后的实习生生活方面的一些问题。到岗后学生就要正式进入实习工作状态了,具体的工作岗位和要求由用人单位决定,个别有特殊原因的实习生岗位可由实习生、用人单位及实习指导教师共同协商后做适当调整。实习生到岗后,实习指导教师的日常工作就是和用人单位的负责人保持联系,及时了解实习生实习情况。

(四)实习结束。实习结束前,一般会由学院辅导员和实习指导教师提前给实习生预报,督促实习生在实习工作正式结束前完成学院发下去的实习手册等一些相关的表格。实习指导教师最终会根据学生的这些书面实习材料再结合平时的实习过程评定实习成绩,成绩评定完成也就意味着整个实习过程结束。

二、实习成效

(一)用人单位对实习生的评价整体上是肯定的,肯定大部分的实习生在实习过程中态度良好,工作也很认真负责,能够胜任用人单位安排的实习岗位工作。在肯定的同时也指出了学生实习过程中普遍存在的一些问题,这些问题主要表现在实习生的实习态度上,据近三年学院对实习用人单位做的回访资料显示,少数实习生的实习态度令人堪忧,比如实习态度不端正,少数实习生到岗后往往会对用人单位安排的岗位挑三拣四,这种不良态度有时候会影响到整个实习生队伍,另外也有少数实习生还没上岗就对工资待遇还有住宿等条件心存抱怨,不安心于本职工作。

(二)通过近三年毕业生座谈会的谈话数据分析,实习生对学院安排的实习整体上满意,而且认为通过一年的到岗实习也真正学会了许多在学校无法学到的知识,为他们今后的就业奠定了良好的基础;但也有部分同学认为统一实习的岗位相对单一,实习指导缺乏针对性和时效性。此外,实习生也普遍反映一个问题,那就是学院安排的实习指导教师的指导作用没有发挥出来,更有部分实习生抱怨说,整个学年的顶岗实习除了实习结束被指导教师催交实习材料外,没有和实习教师有过其他交流。

(三)实习指导教师对能够接受学院安排的统一实习并坚持到实习结束的实习生持肯定态度。通过双向选择,实习生决定自己的实习单位,到岗后脚踏实地地安心工作,工作或生活上遇到困难及时和指导教师联系解决,待到实习结束,这些学生往往都有很大的进步,这些进步除了专业技能方面的,更多的还有为人处世方面,一个学年的实习结束能明显感受到学生各方面的成长。另一方面,对那些擅自离岗自主实习生的评价,指导教师对这类学生的监控往往处于一个被动的状态,无法核实这些学生的是否真实在岗,可以说擅自离岗的自主实习生的实习基本上处于一个监控的真空状态,其实习效果不尽人意。

三、问题和反思

(一)自主实习的困境。旅游酒店专业的学生在实习过程中存在的问题主要表现为因各种原因不参与学院统一安排的实习。由此导致一个一直困扰着学院领导和指导教师的问题,即学生为什么不愿意接受学校统一安排的实习通过近三年的调查及观察数据发现主要原因有:一是怕苦心理。在努力逃避学校统一实习安排的同学中,有部分同学是担心实习过程辛苦,而且这类同学的逃避行为多数得到了家长的默许,甚至有些学生会请家长打电话到学校来说情。二是受害人心理。听传言说学校会向实习单位收所谓的人头管理费,感觉自己的劳动成果被学校剥削了,于是拒绝参加统一实习。三是从众心理。“他都可以不去,为什么我要去。”认为反正不是自己一个人要实习的,其他同学可以自主实习,为什么我不能,于是无目的地从众自主实习。

任意自主实习导致了实习指导教师对自主实习生的监督困境。自主实习的学生如果是在本省内,实习指导教师还有可能去到学生的实习单位督察指导,了解自主实习生的实习状况,但如果自主实习的学生是在省外实习,由于涉及到远程交通和住宿等相关的费用,学院安排的校内实习指导教师基本上没有机会去到学生的实习单位,因而校内实习指导教师对省外自主实习学生的督察基本处于一个真空状态,对这类自主实习生,校内实习指导教师能做到的就是电话或网络联系,听取实习用人单位和实习生本人的反馈,无法了解学生的真实实习状况。监督真空在某种程度上有可能会导致自主实习生虚假实习,即找到一家有关系的单位挂靠,但实际并未到岗实习的现象。

纵观近三年的学生实习过程,虽然学院每年都会特别对学生强调要参加学院安排的统一实习,但每年还是有少部分同学逃避统一实习坚持自主实习,这部分同学最后也通常不了了之,实习结束只要完整上交实习材料,指导教师还是要给这部分学生正常的实习学分,自主实习屡禁不止成了一个顽疾。

(二)实习指导教师的困境。实习指导教师的配备一般是按照实习点来安排的,像旅游酒店专业一般是一个景点或一个酒店指定一名或两名实习指导教师。实习动员大会后,实习指导教师会各自联系上自己所在实习点的实习生,确定实习生的到岗情况,有些是实习指导教师直接和实习单位联系好到岗时间,第一次由实习用人单位和实习指导教师共同促成实习生的统一到岗。到岗后,实习指导教师的主要任务便是对实习生在实习过程中遇到的各类问题进行答疑解惑,另外实习指导教师还要负责与实习用人单位就实习生的各类相关问题进行沟通协调,比如实习生的岗位安排、住宿安排等等。在后续的学生顶岗实习过程中,实习指导教师会非常关注实习生的实习动态,但是却很难控制部分实习生因各种原因的离岗及后续去向。在最近一届毕业生顶岗实习过程中,学院就多年来学生逃避统一实习的问题进行了一次严格的督察管理,就此召开了不少于三次的实习指导教师会议,会议明确提出:“没有任何程序的擅自不到岗或离岗的实习生一律不给实习成绩。”实习指导教师也在会后将学院的这项举措传达给实习生,但实习生依旧不以为然,擅自自主实习的、擅自离岗的依旧不绝。实习指导教师将情况如实向学院汇报,可汇报后没有后续的应对措施。到实习结束时,学院出于对整体毕业率的考虑,擅自自主实习的、擅自离岗的学生只要毕业材料完整,实习学分还是会照给,于是上述的明确规定最后还是没有效果。

正是上述的现状导致实习指导教师的两难,一方面是毕业率大局,另一方面则是来年实习生更加不容易管理的现实局。现实的境况是,实习一开始学院特别强调所有即将实习的学生无条件地参加统一实习,没有任何例外。这一规定当然是好的,可这也从源头上堵住了真正有特殊情况的学生,导致这些想自主实习的学生在实习开始前没有渠道可以达成自己的诉求,于是只能退而求其次,先在学院统一实习的规则下尽可能地选择一家学院指定的实习单位,等到真正顶岗实习后再开始达成自己自主实习的意愿,即通过擅自不上岗或擅自离岗或家长说情等方式。这样一来,不管是学院、实习用人单位还是实习指导教师都很被动,毕竟没有哪个主体能够限制实习生的人身自由,唯一能做的就是沟通。据三年的实习观察数据显示,通过沟通让自主实习意愿已定的实习生再回到学院统一安排的实习单位和岗位的情况极少。当然也有极少数学生由于担心学校真的会不给实习学分,不发*********才会有所顾虑,但大多数同学还是有恃无恐,将自主实习进行到底。

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(三)反思:良性实习的可能。综上所述,大学生毕业实习过程的困境主要还是对自主实习生的督导。在实习动员大会之前,让所有即将参加实习的学生明白统一实习和自主实习的区别,尽可能客观地向学生剖析清楚各种利弊,在规定的时间段和既定的规章制度范围内给予真正有特殊情况、需要自主实习的学生提前申请,学院再审批通过。实习如果能有章可循,而且严格遵循,就必然能为实习指导教师省下许多的时间和精力集中到指导学生的实习事务上来,而不需要花大量的时间去处理自主实习、擅自离岗等实习纪律问题,只需要跟进自主实习生的实习单位,真正地为实习生答疑解惑。在给予了学生充分选择权利的基础上,如果后续还有实习生擅自自主或擅自离岗,那就严格按照相关的实习规章制度执行,严惩不怠,这样坚持下去,实习的良好风气自然形成,后续的实习工作也会有章可循。既能杜绝大范围的无原则无纪律的擅自自主实习,同时也保证了对原则内自主实习生的有效指导和管理,从而有效地促进大学生毕业实习工作的良性循环。

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